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磷酸盐在磷酸盐加药设备中有什么作用?

作者:admin发布时间:2019-08-05阅读次数:次

鼎辉计量泵厂家介绍:磷酸盐加药泵电机的联接带动蜗杆、蜗轮减速器使主轴作偏心转动运动,在滑动座上由偏心轮弓式连杆作往复运动。当柱塞移回死点时,真空泵室逐渐形成,吸入阀打开以吸入液体。当柱塞从死点向前移动时,吸入阀关闭,排出阀打开,液体随着柱塞进一步移动而排出。往复泵的正确运行也形成了连续的压力、液体定量。那么磷酸盐在磷酸盐加药设备中起到什么作用呢?

1.缓冲效果:

磷酸盐加药装置中磷酸盐的pH值从中等酸度(pH——4)到强碱性(pH——12)不等。当不同的磷酸盐按不同比例配伍时,可得到pH值在pH4.5-11.7之间稳定的缓冲液。在大多数食物的酸碱度范围(pH3.5-7.5),磷酸盐可以作为一种高效的酸碱调节剂和酸碱稳定剂,使食物更加美味。强缓冲作用为正磷酸盐,对聚磷酸盐而言,随着链长的增加,缓冲能力减弱。

2.持水作用:

磷酸盐加药装置中的聚磷酸盐是一种高度亲水的保水剂,能很好地稳定食品中的水分。它的持水能力,以及聚磷酸盐的种类、加入量、食品的酸碱值、离子强度等因素。对于肉制品和海鲜,焦磷酸盐具有较好的保水性能,其次是三聚磷酸盐。随着链长的增加,聚磷酸盐的持水能力减弱。

3.聚阴离子效应:

磷酸盐加药装置中的聚磷酸盐是一种聚合介质,具有无机表面活性剂的特性,能使水中不溶物分散或形成稳定的悬浮液,以防止悬浮液的附着和团聚。聚磷酸盐由于能使蛋白质的水溶胶在脂肪球上形成胶膜,使脂肪在水中更有效地分散,在淀粉的磷酸化中得到了广泛的应用。
 

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